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随着夏天的到来，“冰杯”成为今夏最受欢迎的单品之一。在小红书等社交平台上，分享自制水果茶、特色咖啡，甚至用冰杯DIY鸡尾酒，成为很多年轻人追捧的对象。
记者近日走访海口部分便利店发现，以罗森为代表的省内多家便利店冰杯销售火爆，其中海南罗森冰杯上半年销量翻番。从产业角度看，冰杯也可能成为省内制冰企业探索的新赛道之一。
南海网记者王子瑶
热
冰杯DIY成为年轻消费者的“新时尚”。
今年夏天，冰杯突然在年轻消费者中火了起来。
什么是冰杯？在海口某国有银行工作的徐女士刚听到同事讨论这款单品时，以为冰杯是新上市的饮品。直到后来她才知道，冰杯其实只是一个装着可食用冰块的塑料杯。然而，就是这样一个主打饮品“保温冷藏”的功能性单品，却吸引了不少年轻人为之买单。其“保温制冷”功能的进一步延伸可能是一个重要原因。
冰杯。记者王子瑶摄
“我厌倦了喝传统的美国酒。我们试试用自制的美式，‘冰杯+水溶C100柚子味+无糖美式’，一杯柚子C美式让你在炎炎夏日清醒！”如今，冰杯DIY似乎成了夏季年轻消费者追求的新时尚。在小红书等社交平台上，很多博主都分享了自己喜欢的“冰杯DIY”，柠檬、柚子、葡萄等冰杯果茶、冰杯咖啡、冰杯鸡尾酒甚至冰杯伏特加苏打水，让很多网友笑称“冰杯什么都能DIY。”hda声卡驱动
记者在小红书上搜索发现，仅搜索“冰杯”这个关键词，就有4万多条注释，其中大部分都是分享如何用冰杯“夏调”冲两次饮料。
出于好奇，海口市民周先生也根据社交平台提供的冰镇饮品DIY“微醉配料表”，购买了大量的预制饮品和低度饮品，并在家中自制。“且不说做出来的东西好不好，做出来的体验还是很开心的，而且我的饮料和便利店能买到的饮料不一样，可以说是独一无二的。”周先生笑道:
在小红书里，有很多关于冰杯的DIY分享。网页截图
这样的“冰杯+”让消费者对预制饮品有了更多的想象空间空。《2023年即时零售冰品及冰镇饮品消费趋势白皮书》数据显示，超过40%的消费者希望饮品、饮料、乳制品可以在冰镇状态下食用。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料、冰包装水等冰制品的消费金额和频次较2019年增长约10%至15%。
“冰杯现在确实是风口浪尖。”广东省食品安全保护促进会副会长、食品行业分析师朱表示，冰杯激活了年轻消费者追求新奇和分享的欲望。冰杯流行的背后，是消费者追求个性化的调配仪式，追逐具有社交属性和高话题性的新品。
工业
海南拥有全国第二大制冰相关企业。
炎热的夏季也推高了海南消费者对冰杯的需求。近日，记者走访海口多家线下便利店发现，越来越多的便利店在短期内嗅到了冰杯的商机，纷纷采购，价格大多集中在3.5元至5元之间。有便利店工作人员直言，与冰柜里卖得慢的雪糕冰棍不同，冰杯“隔几天就会卖光，需要再进一批货”。
整体来看，冰杯在海南的销量也呈上升趋势。海南罗森相关负责人告诉记者，今年上半年，海南所有门店冰杯整体销售额同比增长108%，较去年同期“翻番”。
海口一家便利店的冰柜里堆满了冰杯。记者王子瑶摄
从厂商的角度来看，这款单品确实处于风口浪尖上。据统计，国内主要冰杯生产商广州冰利达近年来冰杯出货量呈指数级增长。年销量一度从2022年前的100万、200万杯翻倍至2023年的5000万杯。
据《2023年即时零售冰品和冰饮消费趋势白皮书》预测，未来三年，即时零售渠道的冰品和冰饮增速有望达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰制品和冰饮品的即时零售规模将增长4倍以上，有望超过630亿元，并可能成为即时零售的标志性品类。
值得注意的是，企业调查数据显示，截至今年6月底，全国共有制冰相关企业7584家，从地域分布来看，广东省存量最大，其次是海南，共有制冰相关企业674家。但截至目前，海南主要制冰企业基本都是在B端以批发形式向餐厅、奶茶店等渠道供应食用冰块，而没有在C端大规模生产冰杯和铺货。目前省内大部分冰杯都是小德的。冰利达等。从国内各大冰杯生产厂家来看，目前主要集中在农夫山泉、小德、冰力达、冰极限等品牌，海南品牌尚未出现。
“冰利达作为广东的冰杯生产企业，在广东的冰杯销售上有着绝对的优势，但在制冰企业数量全国第二的海南，却没有一家‘巨头’来引领省内的冰杯市场。考虑到海南的人口基数和海岛经济对冰粒运输成本的上升，海南很难孵化出辐射全国的冰杯企业，但依托本地销售渠道扎根海南市场或许是海南制冰企业可以探索的方向。”有业内人士直言。
辩论
虚高的价格可能会回归到产品价值本身。
其实冰杯同时也有争议，最重要的两点就是安全和价格。
在产品安全方面，目前市面上的冰杯大致可以分为纯净水冰杯和调味冰杯两大类，采用的行业标准也各不相同。其中纯水冰杯多执行《冷冻饮品及食用冰行业标准》(SB/T 10017—2008)，该标准由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出，即行业标准不具有强制性。但部分风味冰杯执行的是冷冻饮品国家标准，即《食品安全冷冻饮品及配料国家标准》(GB 2759-2015)。
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冰杯。记者王子瑶摄
此外，市场上还充斥着一些不合格的食用冰。此前，广东、江苏等地市场监管部门曾检查企业生产的食用冰无论是菌落总数还是添加剂都不符合食品安全国家标准。
“由于目前没有相应的食用冰国家标准，消费者在购买冰杯时存在一定的食品安全隐患。”朱对说:
另一方面是价格。目前市场上经常在5元上下的冰杯价格已经持平甚至超过很多预包装饮料；在使用了各种各样的DIY饮品后，平均价格达到了十几元甚至几十元的水平，这也让很多年轻人变得敏感。“不就是冰块吗？”“我在家里用自己的冰块模具冷冻冰块，但是饮料本身的价格在外面卖的是一杯冰块。”在广受追捧的同时，一些年轻消费者却难以接受冰杯的价格。
海口冰杯价格大多在5元上下。网页截图
在朱看来，冰杯虽然有所爆发，但从市场来看，还处于大企业进入的初级阶段，整体价格还是比较高的。从国内快消品的发展趋势来看，未来随着越来越多的企业进入冰杯市场，企业间的良性竞争会越来越激烈，冰杯的整体价格水平很可能会下降，逐渐回归产品价值本身。
(南海网)
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